Frulla i cuori di carciofo con olive nere, maionese e succo di limone fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe e completa con un filo d’olio. Cuoci l’hamburger sulla griglia o in padella, quindi tosta leggermente il panino tagliato a metà. Spalma la salsa di carciofi e olive sulla base, aggiungi l’hamburger, una manciata di rucola e alcune fette di formaggio brie. Chiudi con la parte superiore del panino, anch’essa insaporita con un velo di salsa per un gusto ancora più ricco.