Cuoci le patate dolci sbucciate in acqua salata fino a quando saranno morbide, poi schiacciale con un filo d’olio, sale e pepe fino a ottenere un purè cremoso. In una padella con un filo d’olio, soffriggi le cipolle affettate, aggiungi zucchero di canna e aceto balsamico, quindi lascia cuocere a fuoco lento finché non saranno perfettamente caramellate. Cuoci l’hamburger sulla griglia o in padella e servilo con il purè di patate dolci e una generosa porzione di cipolle caramellate per un abbinamento ricco e irresistibile.